Vypracovala: Paulína Hradelová

 

 

 

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Vous connaissez OPINEL? Si ça ne vous dit rien, regardez dans le dictionnaire Larousse. En 1989 le mot opinel est entré dans le dictionnaire Larousse parmi les noms communs:

OPINEL (n.m.) (nom déposé) Couteau fermant à manche en bois et doté d´une virole.

En France tout le monde connaît ces couteaux, ces couteaux mythiques au manche rond en bois de hêtre et la lame d´acier repliable qu´on met facilement dans la poche. C´est bien avec un Opinel que les grands-pères français taillent des petits bateaux dans des écorces de chêne pour amuser leurs petits-fils, que les promeneurs ramassent leurs champignons, qu´on coupe la viande ou le saucisson en pique-nique et qu´on taille un bâton. C´est un élément de la culture française que les gens aiment avoir dans leur voiture, dans leur sac, dans leur poche ou à proximité quand ils bricolent.


Opinel c´est la même famille depuis quatre générations. En 1890, Joseph Opinel, le fils d´un taillandier savoyard, a eu l´idée de fabriquer de petits couteaux. Il s´inspirait par le travail des couteliers du coin et il utilisait les machines familiales. Un jour il réussit à fabriquer le couteau fermant idéal avec une finesse remarquable. Il continue à les fabriquer en 12 tailles différentes. Son fils Marcel améliore le couteau de son père en ajoutant la fameuse virole qui bloque la lame quand le couteau reste ouvert. Quand le couteau remporte un très grand succès, la fabrique brûle entièrement. Mais la famille ne se décourage pas refait l´usine et en plus la modernise.

Aujourd´hui, c´est Daniel, le petit fils de Marcel, qui est à la tête de l´entreprise de Chambéry qui produit 200 références de couteaux toujours en respectant l´histoire de la famille Opinel. Ce couteau simple n´a quasiment pas changé depuis son invention. C´est toujours le modèle N°8 qui a le plus de succès. Les nouvelles créations sont destinées à la cuisine : couteau de chef ou de table, et aux enfants : Mon Premier Opinel, P´tit chef. Tout le monde a droit à son Opinel. Les gammes de couleur plus jeunes et plus modernes visent aussi une nouvelle clientèle.


Et comment est-il fabriqué aujourd´hui? Le couteau est entièrement fabriqué en Savoie. Il passe par différents ateliers avant d´arriver en vente : atelier bois, atelier acier et atelier montage.


Atelier bois: Pour des raisons environnementales les manches en bois sont fabriqués en bois provenant de la France. En grande majorité en hêtre puis en olivier, chêne et noyer mais aussi en ébène ou bois de rose pour les éditions limitées. Dans cet atelier les manches sont sciés, façonnés, poncés et vernis.


Atelier acier: La lame est découpée dans un ruban d´acier puis elle subit un traitement thermique pour devenir très dure. Cette lame brute est ensuite travaillée par les machines robotisées.

C´est dans cet atelier qu´on fabrique également le virobloc (ou virole). Il s´agit de la bague de sécurité inventée par Marcel Opinel en 1955 qui permettait le blocage de la lame en position ouverte (sécurité d´utilisation). En 2000 la bague a été améliorée et le blocage de la lame devient possible même en position fermée (sécurité de transport). La virole est encore aujourd´hui posée et ajustée à la main.


Atelier montage: Les pièces sont assemblées sur la ligne de montage. On ajoute le logo sur le manche et la dernière opération mais la plus importante est le légendaire affilage à la main.


Les couteaux sont aujourd´hui vendus dans plus de 70 pays. Il est possible de les acheter aussi en Slovaquie. Pour les intéressés, il existe également un musée de l´Opinel en Savoie.



 

Použitá literatúra:

 

http://www.opinel.com/savoir-faire-opinel

Tu donnes ta langue au chat ?, Devinettes FLE-FLS, CRDP Académie d‘ Aix –Marseille, ISBN 978-2-86614-452-4. p. 91.

OPINEL Lame à tout faire.In CUISINE d´ici, le goût de nos régions, N°3, 2014, p.104-107.

https://www.facebook.com/Opinel1890

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